Γεμιστό κοτόπουλο

Γεμιστό κοτόπουλο

Υλικά:

1 ολόκληρο κοτόπουλο

1/2 κιλό γλυκοπατάτες

1/2 κιλό πατάτες

5 καρότα μέτρια

Για τη γέμιση:

100 γραμ. κιμά

1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο

1 φλυτζ. ρύζι καρολίνα

1 χουφτίτσα σταφίδες

πάπρικα γλυκιά

μαύρο πιπέρι

ρίγανη

αλάτι

Εκτέλεση:

1. Μέσα σε ένα κατσαρολάκι τσιγαρίζω λιγάκι το κρεμμύδι και μετά τον κιμά. Προσθέτω τα υπόλοιπα υλικά της γέμισης.

2. Γεμίζω το κοτόπουλο με τη γέμιση και το ράβω με βελόνα και χοντρή κλωστή για να μη μας φύγει η γέμιση.

3 Βάζουμε το κοτόπουλο στην σακούλα ψησίματος ( η οποία είναι ρολό και μπορούμε να την κόψουμε στο επιθυμητό μέγεθος ).

4. Μέσα στο πήλινο κόβουμε τις πατάτες, τις γλυκοπατάτες και τα καρότα σε μεγάλα κομμάτια και προσθέτουμε αλάτι, ρίγανη και ελαιόλαδο και τα ανακατεύουμε καλά.

5. Βάζουμε και τα υλικά που ανακατέψαμε πριν μέσα στην σακούλα, την κλείνουμε με τα ειδικά συρματάκια που βρίσκουμε στη σακούλα ψησίματος.

6. Βάζουμε τη σακούλα μέσα στο πήλινο και ψήνουμε για μία ώρα στους 220 βαθμούς.

Καλή επιτυχία και καλή όρεξη!