Pizza

Pizza

Υλικά: 1 κουτάκι sprite ( 330 ml ), χλιαρό νερό ( 330 ml ), 1 φακελάκι ξερή μαγιά, 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι, 1 κιλό αλεύρι, 1/2 με 1 φλιτζάνι του τσαγιού ελαιόλαδο

φτιάχνει 2 ταψιά φούρνου μεγάλα ( πλάκες )

Εκτέλεση:
1. Μέσα σε μια λεκάνη βάζουμε το χλιαρό νερό, τη sprite, και έπειτα τη μαγιά. Ανακατεύουμε ελαφρά και ρίχνουμε λίγο αλεύρι και μετά το αλάτι.
2. Αρχίζουμε να πλάθουμε τη ζύμη μας ρίχνοντας εναλλάξ αλεύρι και λάδι εως ότου γίνει μία μαλακή ζύμη.
Αφήνουμε στην άκρη σκεπασμένη για μισή ώρα περίπου μέχρι να διπλασιαστεί σε όγκο, και είναι έτοιμη.

Το αλάτι το ρίχνουμε αφού ρίξουμε λίγο αλεύρι γιατί δε κάνει να έρθει σε επαφή το αλάτι με την μαγιά. Επίσης δε βάζουμε ζάχαρη γιατί είναι γλυκιά η sprite.

κανταίφι

Yλικά:
μισό κιλό κανταίφι
για τη γέμιση: καρύδια, κανέλα, φρυγανιά τριμμένη
για το σιρόπι: 4 ποτήρια ζάχαρη και 3 ποτήρια νερό

Η λαγάνα της Καθαράς Δευτέρας

Υλικά: 1 κιλό αλεύρι για όλες τις χρήσεις, 3 κ,σούπας ζάχαρη, 2 κ. γλυκού αλάτι, 1 φακελάκι ξερή μαγια, 1 φλιτζάνι του καφέ λάδι ή ταχίνι, 700 γραμ. νερό, σουσάμι

 Εκτέλεση: Σε ένα τάπερ ανακατεύουμε όλα τα υλικά πολύ καλά ( εκτός από το σουσάμι ). Κλείνουμε το καπάκι και τοποθετούμε στο ψυγείο για 12 ώρες και πάνω. Αφού περάσουν οι 12 ώρες αλευρώνουμε τον πάγκο μας και ρίχνουμε πάνω το ζυμάρι μας. Το ζυμώνουμε απαλά, κάνουμε τα γνωστά διπλώματα, όπως κάνουμε στο ψωμί χωρίς ζύμωμα, μέχρι να δούμε μια ωραία μπαλίτσα στα χέρια μας, ( Δε χρειάζεται πολύ χρόνο, περίπου στα 2 λεπτά ). Απλώνουμε τη λαγάνα μας μέσα στο ταψί στη λαδόκολα και το βάζουμε στο φούρνο στους 190 βαθμούς για 30 λεπτά.
Καλή Σαρακοστή!